HACCP

Professionnels de la restauration ou personnes travaillant dans le secteur alimentaire et agroalimentaire.
Pré requis : aucun

A l'issue de formation vous :
  • Maîtriserez les moyens à mettre en place pour assurer la prévention, l'élimination ou la réduction à un niveau acceptable de tout danger biologique, chimique et physique 
  • Serez capable de sécuriser les denrées alimentaires durant la production, le transport et la commercialisation.
  • Serez en mesure d'organiser et gérer vos activités dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client.

  • Évaluation et sécurité
  • Maîtriser les principes de la méthode HACCP
  • Maîtrise des dangers et autocontrôles
  • Initiation à la microbiologie
  • Les allergies alimentaires
  • La réglementation communautaire et nationale
  • Le plan de maîtrise sanitaire

Professionnel bénéficiant d'une expérience significative dans le secteur, notre formateur met son expertise à votre service pour vous permettre de maîtriser la réglementation applicable.

  • Avant la formation : tests et entretien de motivation
  • Pendant la formation : tests et mises en situation
  • A la fin de la formation : évaluation devant un jury professionnel (possibilité de validation d'un ou plusieurs blocs de compétences) et évaluation de la satisfaction client

  • Supports pédagogiques
  • Etudes de cas et exercices pratiques

A l'obtention de la certification vous prouverez votre engagement envers la sécurité alimentaire, vous renforcerez la confiance des consommateurs et acheteurs.

Attestation de formation individualisée.
Validation d'un module transversal communs aux formations du secteur de l'hôtellerie-restauration, sanitaire et social, ainsi que de la propreté.
Niveau de sortie : sans niveau spécifique.

Tarif: 199 € - Eligible CPF

POUR VOUS INSCRIRE
Prochaine session : nous contacter
Lieu de formation :
RESSOURCES FORMATION
26 rue du Marais
93100 Montreuil

Modalités : présentiel
Nombre d'heures : 14 heures
Effectif : 10 personnes maximum par session
Horaires : 2 jours de formation

Adressez votre CV et votre lettre de motivation
à recrutement@ressourcesformation.fr
01.48.58.38.37
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Pour toutes questions, merci de nous contacter
par mail : contact@ressourcesformation.fr