CAP boulanger
Centre Colombes |
- Demandeurs d'emploi Franciliens
- Avoir un niveau A2 minimum en français
- Avoir suivi un parcours d’accès à la qualification aux métiers de bouche ou avoir une 1ère expérience / une connaissance du secteur à travers un stage ou une immersion Avoir une bonne résistance physique
A l’issue de la formation, l’apprenant sera en mesure de réaliser les pains courants, pains de tradition française, autres pains, viennoiseries levées et levées feuilletées et produits de base en restauration boulangère
Session(s)
Du 17/06/2024 au 07/02/2024
Rythme : mixte
Effectif : 15 apprenants par session
Nombre d'heures : 1159h au total 669h en centre et 490h en entreprise
Horaires : du lundi au vendredi de 9h00 à 17h00
Du 17/06/2024 au 07/02/2024
Rythme : mixte
Effectif : 15 apprenants par session
Nombre d'heures : 1159h au total 669h en centre et 490h en entreprise
Horaires : du lundi au vendredi de 9h00 à 17h00
Avant la formation : test écrit et entretien individuel
Pendant la formation : exercices, mises en situation, travaux pratique
Après la formation : évaluation devant un jury professionnel (possibilité de valider un ou des blocs de compétences) et évaluation de la satisfaction client
Pendant la formation : exercices, mises en situation, travaux pratique
Après la formation : évaluation devant un jury professionnel (possibilité de valider un ou des blocs de compétences) et évaluation de la satisfaction client
Professionnel du secteur et formateur confirmé en boulangerie pâtisserie
Modules généraux
- BLOC 1 – Technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée
- BLOC 2 – Production
- BLOC 3 – Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique
- BLOC 4 – Mathématiques-sciences physiques et chimiques
Modules professionnels
- Techniques de préparation à l'emploi
- Stage en entreprise
Modules transverses
- Prévention santé environnement
- Développement durable
- Atelier PIX (compétences numériques)
- Sauveteur secouriste du travail (SST)
- Remédiation
Plateau technique, supports pédagogiques, exercices pratiques
Niveau de sortie : niveau 3 (CAP/BEP)
Débouchés
Ouvrier boulanger
Poursuite d'études
Ouvrier boulanger
Poursuite d'études
- Mention complémentaire (MC) boulangerie spécialisée ou pâtisserie boulangère
- Brevet professionnel boulanger sur une durée de 2 ans (niveau IV – équivalent BAC)
36 apprenants formés par an
90% de satisfaction
90% de satisfaction