Titre Professionnel cuisinier
Centre Montreuil |
- Demandeurs d'emploi Franciliens
- Avoir un niveau minimum classe de 3ème (collège)
- Avoir subi un parcours d'accès à la qualification aux métiers de la restauration ou avoir une 1ère expérience ou une connaissance du secteur à travers un stage ou une PMSP Bonne résistance physique
A l'issue de la formation, l'apprenant sera en mesure de réaliser des productions culinaires et d'assurer leur présentation dans le but de satisfaire la clientèle.
Session(s)
Du 29/07/2024 au 14/01/2025
Rythme : mixte
Effectif : 15 apprenants par session
Nombre d'heures : 816h au total (536h en centre et 280h en entreprise)
Horaires : du lundi au vendredi de 9h00 à 17h00
Du 29/07/2024 au 14/01/2025
Rythme : mixte
Effectif : 15 apprenants par session
Nombre d'heures : 816h au total (536h en centre et 280h en entreprise)
Horaires : du lundi au vendredi de 9h00 à 17h00
Avant la formation : test écrit et entretien individuel
Pendant la formation : exercices, mises en situation, travaux pratique
Après la formation : évaluation devant un jury professionnel (possibilité de valider un ou des blocs de compétences) et évaluation de la satisfaction client
Pendant la formation : exercices, mises en situation, travaux pratique
Après la formation : évaluation devant un jury professionnel (possibilité de valider un ou des blocs de compétences) et évaluation de la satisfaction client
Professionnel du secteur et formateur confirmé dans le secteur de la restauration
Modules généraux
- CCP1 Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes
- CCP2 Préparer cuire et dresser des plats au poste chaud
- CCP3 Préparer cuire et dresser des desserts de restaurant
Modules professionnels
- Techniques de préparation à l'emploi
- Stage en entreprise
Modules transverses
- Anglais
- Bureautique
- Technologie de base
- Gestes et postures
- Prévention santé environnement
- Risques professionnels
- Sauveteur secouriste du travail (SST)
Plateau technique, mises en situation, travaux pratiques, supports pédagogiques
Niveau de sortie : niveau 3 (CAP/BEP)
Débouchés
Cuisinier, commis de cuisine Chef de partie
Poursuite d'études
Titre Professionnel chef de cuisine en restauration collective ou Titre Professionnel respon
Cuisinier, commis de cuisine Chef de partie
Poursuite d'études
Titre Professionnel chef de cuisine en restauration collective ou Titre Professionnel respon
72 apprenants formés par an
90% de satisfaction
90% de satisfaction