CAP Cuisine
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- Demandeurs d'emploi Franciliens
- Niveau 4ème ou 3ème minimum (collège)
- Projet validé dans les métiers de la restauration
- Bonne condition physique
A l'issue de la formation, l'apprenant sera en mesure d'occuper un poste dans tous types de cuisines, de contribuer à la satisfaction de la clientèle, d'assurer la production culinaire et sa distribution, de respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
Session(s)
Du 13/06/2023 au 23/12/2023
Lieu : 162 avenue de Stalingrad 92700 Colombes
Rythme : mixte
Effectif : 15 apprenants par session
Nombre d'heures : 924h au total (574h en centre et 350h en entreprise)
Horaires : du lundi au vendredi de 9h00 à 17h00
Du 13/06/2023 au 23/12/2023
Lieu : 162 avenue de Stalingrad 92700 Colombes
Rythme : mixte
Effectif : 15 apprenants par session
Nombre d'heures : 924h au total (574h en centre et 350h en entreprise)
Horaires : du lundi au vendredi de 9h00 à 17h00
Avant la formation : test écrit et entretien individuel
Pendant la formation : exercices, mises en situation, travaux pratique
Après la formation : évaluation devant un jury professionnel (possibilité de valider un ou des blocs de compétences) et évaluation de la satisfaction client
Pendant la formation : exercices, mises en situation, travaux pratique
Après la formation : évaluation devant un jury professionnel (possibilité de valider un ou des blocs de compétences) et évaluation de la satisfaction client
Professionnel du secteur et formateur confirmé dans le secteur de la restauration
Modules généraux
- UP1 Organisation de la production de cuisine
- UP2 Réalisation de la production de cuisine
Modules professionnels
Techniques de préparation à l'emploi
Stage en entreprise
Modules transverses
- Français
- Histoire-géographie
- Anglais
- Enseignement moral et civique
- Mathématiques
- Sciences-physiques
- Prévention santé environnement
- Développement durable
- L'entreprise et ses codes
- Bureautique
- secourisme
- Plateau technique
- Mises en situation
- Exercices pratiques
- Supports pédagogiques
Niveau de sortie : niveau 3 (BEP)
Métiers
- Cuisinier
- Commis de cuisine
- Employé(e) de restauration collective
- Second de cuisine
Poursuite d'études
- En 1 an en Mention complémentaire
- En 2 ans en Bac professionnel ou Brevet professionnel cuisine
30 apprenants formés par an
90% de satisfaction
80% de réussite
85% de retour à l'emploi
90% de satisfaction
80% de réussite
85% de retour à l'emploi