Formation continue Formation Certifiante

TP commis de cuisine - RNCP38722 - Formation conventionnée

Financement
Eligible CPF & OPCO
Modalités
Formation continue
Prochaines Sessions :
Du 07/09/2026 au 04/02/2027
Formation continue
Montreuil
Candidater
Chiffres Clés
Statistiques internes 2024 : 93 % de taux de présentation 90 % de satisfaction 85 % de réussite 90 % de retour à l'emploi Taux de réussite
Insertion pro Accompagnement emploi

Objectifs & Public

Objectifs

A l'issue de la formation, l'apprenant sera en mesure de réaliser des productions culinaires et d'assurer leur présentation dans le but de satisfaire la clientèle. 

Public visé

Demandeurs d'emploi Franciliens. 

Programme Détaillé

  • Réceptionner les produits Ranger les produits et suivre l'état des stocks
  • Réaliser la mise en place au poste entrées et desserts 
  • Assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts 
  • Réaliser la mise en place au poste chaud Assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds 
  • Nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail 
  • Nettoyer les locaux de production et leurs annexes 
  • Technique de recherche d’emploi (TRE) 
  • Prévention santé environnement (PSE) 
  • Gestes et posture 
  • Période de stage en entreprise 

Pré-requis

  • Avoir un niveau minimum classe de 3ème (collège) 
  • Avoir subi un parcours d'accès à la qualification aux métiers de la restauration ou avoir une 1ère expérience ou une connaissance du secteur à travers un stage ou une PMSP 
  • Avoir une bonne résistance physique (station debout prolongée) 

Organisation & Pédagogie

Format & Modalités
Prochaine session : du 07/09/2026 au 04/02/2027
Lieu : 26 rue du Marais 93100 Montreuil
Rythme : mixte (en centre et à distance)
Effectif : 15 apprenants par session
Nombre d'heures : 738h au total 458h en centre et 280h en entreprise Horaires : du lundi au vendredi de 9h00 à 12h30 et de 13h30 à 17h00 

Méthode

Mises en situation professionnelle (plateau technique), accompagnement à la recherche d’entreprise, retours d'expériences autour du vécu en entreprise, projets de groupe. 

Evaluation

Avant la formation : participer à une réunion d’information, passer un test écrit de positionnement et un entretien de motivation.
Pendant la formation : exercices, mises en situation, évaluation continue dans chaque matière, contrôle en cours de formation.
Après la formation : évaluation devant un jury professionnel (possibilité de valider un ou des blocs de compétences) et évaluation de la satisfaction client. 

Débouchés

Débouchés : Cuisinier, Commis de cuisine, Chef de partie
Poursuite d'études : 
  • Certificat de spécialisation (CS) Desserts de restaurant (niveau 4) B
  • ac professionnel Cuisine (niveau 4) 
  • Brevet professionnel (BP) Arts de la cuisine (niveau 4) 

Statistiques du Ministère 2022 : 
  • Taux d'insertion global à 6 mois : 75% 
  • Taux d'insertion dans le métier visé à 6 mois : 64% 
  • Taux d'insertion dans le métier visé à 2 ans : 60% 
Demandeurs d’emploi : formation conventionnée, gratuite et rémunérée financée par le Conseil Régional d'Ile-de-France.

Salariés : 5496 € Net de Taxes 
Inscription : du 15/07/2026 au 01/09/2026
Envoyez votre CV à recrutement@ressourcesformation.fr

Vous êtes en situation de handicap ? Pour toute demande d’accompagnement ou d’aménagement veuillez contact notre Référent handicap : contact@ressourcesformation.fr 
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